常備食材deさけ缶のポテトサラダレシピ・作り方

Name: 常備食材deさけ缶のポテトサラダ
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: さけ缶の漬け汁（約20g）+水 65g; 酢※ 6g; 砂糖※ 3g; 昆布茶※ 1g; ※市販のすし酢10gでもOK; ポテトフレーク 25g; 冷凍スライス玉ねぎ 約20g（解凍＆水切りしたもの）; 冷凍輪切りきゅうり 約15g（解凍＆水切りしたもの）; ニンジンのグラッセ 2本（約20～30g）; さけ缶の身 約70g; マヨネーズ 20～30g; （適宜）塩・こしょう 少々

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約15分
300円前後

tara@minfannote

相性のよい鮭＆ポテトに、冷凍常備している野菜類をプラスして作った時短＆お手軽サラダ。
缶汁まで使うと栄養価も無駄にすることなく、料理の味もよくなります♪

材料（２～３人分）

さけ缶の漬け汁（約20g）+水: 65g

酢※: 6g

砂糖※: 3g

昆布茶※: 1g

※市販のすし酢10gでもOK

ポテトフレーク: 25g

冷凍スライス玉ねぎ: 約20g（解凍＆水切りしたもの）

冷凍輪切りきゅうり: 約15g（解凍＆水切りしたもの）

ニンジンのグラッセ: 2本（約20～30g）

さけ缶の身: 約70g

マヨネーズ: 20～30g

（適宜）塩・こしょう: 少々

作り方

1

GABANのポテトフレーク使用。
通常はフレーク:水分＝1：4のところ、1:3（25g:75g）で。
メーカーやお好みで、水分量を加減してください。
2

ニンジンのグラッセは、ハンバーグの付け合わせの残りを冷凍したものを解凍して使用。
3

冷凍保存のスライスたまねぎ（約60g）と輪切りきゅうり（約1/2本分）は、キッチンペーパーに乗せて解凍する。
4

さけ缶は内容量90gものを使用。
フタをさけの身に押し付けて、耐熱容器に缶汁を取り出す。
水、酢、砂糖、昆布茶を加えて約1分電子レンジで加熱する。
5

ポテトフレークを加える。
6

手早く混ぜて全体に水分を行き渡らせる。
7

ニンジンはいちょう切りにし、たまねぎときゅうりは水分を絞って加える。
8

さけ缶の身、マヨネーズを加えて鮭の食感が残るようにざっくりと混ぜる。
適宜、塩・こしょうで味を調える。※

※時間をおくと全体に馴染むし、冷めると味が濃くなることを考慮する。
9

〈アレンジ〉
ピクルスで残った「ミツカン　カンタン酢」を活用＆きゅうりの代わりに枝豆使用。
10

ブログ掲載は
https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201808260000/
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福田パン風コッペパンでサンドイッチに。

いちょう切りにして冷凍していたニンジンを
さけ缶の汁＆玉ねぎのピクルス液で煮てポテトフレークに煮汁を吸収させています。
12

栄養も余すことなく活用できています。
ブログ掲載は
https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201903230000/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜の量は適当でOK。冷凍することで、解凍後に水分が抜けたり、食感がソフトになったり、玉ねぎの辛味も和らぐメリットがあり。さけ缶の代わりにツナ缶（スープ漬け）やさば缶でも。

きっかけ

定番のハム入りポテトサラダはカロリーが高いので、さけ缶に置き換えてさっぱりと仕上げました。ポテトフレークの戻し液に缶汁を活用することで、旨みとDHA・EPAの健康要素を丸ごと吸収できます。常備している食材で、時短＆手抜きもクリア！

公開日：2018/06/22

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このレシピを作ったユーザ

tara@minfannote HP「tara's Minfan Note」でご紹介していた小麦粉中心のレシピは、cookpad http://cookpad.com/kitchen/2496250 でどうぞ。　　楽天ブログ「型LOG（型録）」 http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/ では、色々な菓子型や道具に応じた簡単なレシピメモやコメントetc.を綴っています。