ちーずごふれっと風ワッフルクッキー レシピ・作り方

作り方

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   画像はお手本にした「ちーずごふれっと」、1枚直径約5cm、約3gです。
   塩気が強くて、パリパリとしたクラッカーのような食感。
   再現レシピは、サクホロ感が強くて、完コピは無理でした。

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   薄さも及びませんが、模様と大きさはビタントニオホットサンドベイカーのプッツェルプレートのおかげで近づけたと思います。

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   〈生地を作る〉
   ボウルにマーガリン※と粉チーズを入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。

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   ※マーガリンは柔らかいので、冷蔵庫から出したてでも大丈夫。
   今回は無塩タイプを使用しましたが、お好みで有塩でも
   OK。

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   薄力粉（ふるわなくてもOK）を加えて、押さえつけるようにしながら、一まとまりにする。

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   1個６gずつ丸める。

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   〈焼成する〉
   軽く平たくして、予熱したベイカーのプレートにのせる。

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   ふたをして約40秒～（平均50秒）※、薄く色がつく程度に焼く。
   （必要に応じて竹串を使用して）取り出し、ケーキクーラーで冷ます。

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   ※焼成時間は目安です。
   焼き過ぎる（画面上）と、苦くなりますし、焼きが甘いとプレートにくっつきます。
   プレートの温度に応じて、様子を見ながら適宜時間を調整してください。

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    〈備考1〉
    有塩マーガリン使用。
    
    ブログ掲載は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201808230000/

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    〈備考2〉
    打ち粉としてセモリナ粉使用。

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    クッキングシートで挟み、軽く押し伸ばしました。

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    〈参考〉
    同様に3つの材料使用、オーブンで焼くタイプの「材料3つde甘くないチーズクッキー（レシピID：1560007464
    ）」。