豪快！野菜かき揚げ丼☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギの青い部分を輪切りにし、にんじんは、千切り、さつまいもは、拍子切りにする。

2. 2

   ぶなしめじは、石突きを取り、手でほぐし、枝豆は、さやから取り出しておく。

3. 3

   ボウルに食材を入れたら、小麦粉を加え、混ぜ合わせる。

4. 4

   マヨネーズと冷水を加え、お玉で、サックリと混ぜる。

5. 5

   180℃に熱した油の中にお玉1杯分ずつ入れる。

6. 6

   2分程、揚げ、表面が固まってきたら、裏返して、油の温度を160℃に下げる。

7. 7

   3分程揚げたら、最後は、180℃に戻し、カリッとするまで1分程揚げて、油を切る。

8. 8

   (揚げている間にタレの準備をしておく)
   鍋に醤油、砂糖、みりん、水を加え、ひと煮立ちさせておく。

9. 9

   丼に白米を盛り付け、かき揚げを乗せ、タレを回しかけて、出来上がり！