ご飯＆薄力粉で作るゴパン＠FP レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （時間があれば）ご飯に水を加えてふやかしておくと、多少扱いやすい生地になる。

2. 2

   フードプロセッサー（FP）の容器に薄力粉（とドライフルーツ・ナッツ等）以外の材料※を入れ、撹拌してドロドロにする。

3. 3

   ※ベーキングパウダーを薄力粉と一緒に最後に加えると、画像のように、焼き上がりに粒々が出やすくなるようです。

4. 4

   薄力粉を加え、全体がまとまるまで※スイッチオン。

5. 5

   ※＊をプラスする場合（画像はローストしたクルミ）、生地がまとまる前に加えてガッガッと軽く刻み混ぜ込む＆生地をまとめるを同時に行う。

6. 6

   容器から取り出す。
   適宜手粉（分量外）を使用しながら、6等分※して丸める。
   
   ※画像はクルミ入りなので、約60g/個。

7. 7

   お好みの成形をして※天板に並べる。

8. 8

   ※画像は、手粉を振ったパン生地に菜箸を押し付けてお尻形にしたもの。

9. 9

   ブレッドマーカーなどでスタンプして模様をつけても。

10. 10

    予熱したオーブンで180℃約15分焼成する。

11. 11

    〈備考1〉
    重たい生地なので、モーターへの負担を考えて粉量は150gで。
    たくさん作る場合は、面倒でも複数回に分けた方がよいと思います。

12. 12

    試作の様子は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201004190000/

13. 13

    全工程にFPを使用することで、クルミなどを加える場合のカット＆混ぜ込みも一気に行えるのも嬉しいところ（ゼンメル風がクルミ入り）。

14. 14

    詳細は
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201003130000/

15. 15

    〈備考〉
    サラダオイルをマヨネーズに替えると、カロリーはちょっぴりダウン。
    また、含まれているお酢が膨張剤に作用するため、ふくらみが促進されるかも。