まるごといちごのドームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈準備〉 ・
   ボウルに霧を吹き、ラップを敷く※。
   
   ※一回り小さいボウルにラップを被せ、その上から型用のボウル（今回ガラス製）を被せるとやりやすい。

2. 2

   〈スポンジケーキを用意する〉
   縦に1㎝幅にスライスする。
   さらに対角線で斜めにカットして細長い三角形にする。

3. 3

   〈組み立てる〉
   カットしたスポンジをパズルのように組み合わせながら、ボウルに敷く。

4. 4

   フィリング用ホイップクリーム１単位分のうち少量を入れて、約1/3のイチゴを中心を避けて並べる（切り分ける際に崩れないため）。

5. 5

   残りのクリームで間を埋める。

6. 6

   スポンジでふたをし、 軽く抑えて密着させる。

7. 7

   残りのフィリング用ホイップクリーム１単位分を入れ、残りのイチゴを埋め込むようにして詰める。

8. 8

   残りのスポンジで再びふたをする。

9. 9

   はみ出したスポンジをキッチンバサミでカットする（画面左にあるのが、残った分）。

10. 10

    牛乳パック等で作った台紙を載せてボウルに敷いたラップで覆う。

11. 11

    重石用お皿を置いて、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
    取り出してラップをはがし、回転台等に取り出す。

12. 12

    デコレーション用のホイップクリームで全体を覆う※。
    
    ※パレットナイフで画像のような螺旋状や、縦に放射状に筋をつけたりして表情をつけても。

13. 13

    カットしたところ。

14. 14

    〈参考1〉
    余ったイチゴをハート型にカットして並べました。

15. 15

    〈参考2〉
    マジパンの薔薇（レシピID：1560010275）などで立体的なデコレーション ができます。

16. 16

    〈参考3〉
    シュガークラフトでクリスマスバージョンに。

17. 17

    〈参考4〉
    15cmボウルで。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202205050000/

18. 18

    15cmスポンジを3枚にスライス、カットせずに敷き込む。
    いちご1パック分をたっぷりと詰め込み、ドーム状に。
    （ホイップクリームは100g×2使用）
    表面も100g分のクリームで。