クッキングシートで挟むことで、パン生地をひっくり返す作業を簡単にしました。 型押しの際に手粉を使用しましたが、本来はオイルを表面に塗るようです。
イタリア旅行で出会ったパン「ロゼッタ」。 専用の型を手に入れたので、生地作りをホームベーカリーにお任せで、手軽に作ってみました。 ただ、綺麗に模様を出すのが難しく、自分なりの工夫をいくつかしています。
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外がパリッとしていて中はふんわり、そして大きな空洞ができるという特徴がありますが。
腕が伴わない為、形だけマネッコしています。