折込みパン用自家製エビチリシートレシピ・作り方

Name: 折込みパン用自家製エビチリシート
Total time: 2 h
Yield: ６～８
Ingredients: 〈シート〉（折込みパン1回分 約130ｇ）; 長ネギみじん切り 10ｇ; 生姜（チューブ入りのもの） 1g; にんにく（ 〃 ） 1g; ケチャップ 40g; しょうゆ 5g; 砂糖 5g; 酒 15g; 豆板醤（お好みで） 1g; 卵白（L） １個分; 片栗粉 5g; 強力粉 10g; 粉寒天 1g（小1/4目安）; ごま油 10g; 〈食パン生地＠HB〉; レシピID：1560009243

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100円以下

tara@minfannote

鮮やかなマーブル模様の正体はエビチリソース！
エビが入っていないのに、エビチリッチな気分～♪（いや、むしろビンボーなシートかも…）

材料（６～８人分）

〈シート〉（折込みパン1回分: 約130ｇ）

長ネギみじん切り: 10ｇ

生姜（チューブ入りのもの）: 1g

にんにく（　　　〃　　　）: 1g

ケチャップ: 40g

しょうゆ: 5g

砂糖: 5g

酒: 15g

豆板醤（お好みで）: 1g

卵白（L）: １個分

片栗粉: 5g

強力粉: 10g

粉寒天: 1g（小1/4目安）

ごま油: 10g

〈食パン生地＠HB〉

レシピID：1560009243

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作り方

1

耐熱容器に粉類とごま油以外の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
粉類をふるい入れ、よく混ぜる。
2

電子レンジ強で1分加熱、取り出してよく混ぜる。
さらに30秒～加熱する。
ごま油を加え、ゴムベラで練るようにしながらよく混ぜ込む（つるんとして手につかない状態になる）。
3

ラップを敷いた小さめのバットに乗せ、上からもラップを貼りつけて薄くのばし、冷やし固める。※

※画像はパン生地にのせたもの。
4

〈参考〉
食パンをホームベーカリーで焼く場合の成形等はレシピID：1560009243を参照。
ナショナルSD-BM101（左）で食パンコース＆焼き色「標準」に設定）で焼成する。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

シートは柔らかいとパン生地からはみ出しやすく、伸ばしにくくなるので、加熱を終えた段階で固めの仕上がりがよいです。慣れるまで仕上がりの見極めが難しいかもしれません。粉寒天は製品により固める強度が違うので、目安程度に。

きっかけ

惣菜系折込みパン用シートの食材探しで和風&イタリアンに次ぎ、チャイニーズをターゲットに。我が家のエビチリの調味料（むきえび200ｇ分に対応する分量）を、シートにしてみました。

公開日：2015/07/11

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