よもぎ＆甘納豆のプレッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈準備〉
   ノスタルジア プレッツェルメーカーの１個の大きさ10ｃｍ×9ｃｍプレート使用。

2. 2

   〈生地を作る〉
   ホームベーカリーで生地を作る。
   55gずつ6等分して、5分ベンチタイム。

3. 3

   〈成形する〉
   平たくして3つ折りにする。
   （画像は上の生地を折ったところ）

4. 4

   3つ折りにした生地の合わせた部分に甘納豆をのせる。

5. 5

   生地を閉じて、15cm位に伸ばす。
   全部の生地を同様に行う。

6. 6

   メーカーの予熱を開始し、焼く直前に約60cmのひも状に伸ばす。
   予め成形しておいてもよい。

7. 7

   〈焼成する〉
   プレートに生地を載せて、約6分焼成する。
   焼いている間に次の生地を伸ばす。
   型からはみ出た部分のバリ（矢印の部分）を取り除く。