生八つ橋風ホットサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈準備〉
   象印の1枚焼き用ホットサンドメーカー使用。
   メーカーにより、食パンの耳をカットする必要があると思います。

2. 2

   〈大福用餅皮を作る〉
   耐熱容器に粉類、砂糖、塩を入れる。
   水を少しずつ加えて、ゴムべらで白玉粉をつぶしながらダマのないように溶く。

3. 3

   ふたをして電子レンジ強で１分加熱する。
   取り出して水で濡らしたゴムベラでよくこね、さらに中心が膨らむまで1～2分※加熱する。
   
   ※600wの場合約2分、800wの場合約1分。

4. 4

   〈成形する〉
   きな粉を敷いたバットに餅皮を取り出し、4等分（約37～38g/個）する。
   バットの上で直径7～8cm位の円形に押し伸ばし、粒あんを包む。

5. 5

   〈焼く〉
   予熱したホットサンドメーカーに食パンをのせる。
   平たくした大福を挟む。

6. 6

   パンが密着する程度※に焼く（約1分）。
   
   ※お好みでこんがり焼いてもよいが、餅が噴き出さないように注意する。

7. 7

   耳をキッチンばさみでカットする。
   あつあつのまま、または冷ましてから※いただく。
   
   ※冷めると、餅はシコシコとした食感に、パンはしっとりして一体感が出る。

8. 8

   〈参考〉
   そのまま大福としていただいても美味しいです。