豚巻きジャガイモフライ★マヨソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて、6等分ずつ、計12等分する。鍋にかぶるくらいの水と共に、中火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふたをして、5分ほど、固めにゆで、ざるに上げて冷ましておく。

2. 2

   ①の粗熱が取れたら、半分にきった豚の薄切り肉を１枚ずつ巻いていく。

3. 3

   ②に塩コショウをして、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける。

4. 4

   170℃に熱した揚げ油に6個ずつくらい入れて、４分ほどきつね色になるまで揚げ、油をきる。マヨネーズととんかつソースを混ぜたものにつけていただく。