焼きおにぎり風ライスバーガーバン（飯”）ズレシピ・作り方

Name: 焼きおにぎり風ライスバーガーバン（飯”）ズ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: （バーガー2個分） 50g/枚×４; 冷ごはん 200g; 〈調味液〉（20g）; しょうゆ 小１（6g）; みりん 小１（6g）; 酒 小１（5g）; 片栗粉 小１(3g)

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約15分
100円以下

tara@minfannote

崩れにくいように、ご飯には調味液で溶いた片栗粉をつなぎで加え、焼きおにぎり風に。
もちっとした食感も楽しいです♪

材料（1人分）

（バーガー2個分）: 50g/枚×４

冷ごはん: 200g

〈調味液〉（20g）

しょうゆ: 小１（6g）

みりん: 小１（6g）

酒: 小１（5g）

片栗粉: 小１(3g)

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作り方

1

冷ごはんを電子レンジで温める。
合わせておいた調味液※を加えて、むらなく混ぜる。

※具材の塩分を考慮して、適宜塩分を調整する。
2

４等分（約50gずつ）して大判焼器※に詰める。

※ふたを閉じずに、底の部分のみ使用。
3

オーブンシートの上からステンレスカップ※などで押しながら焼く。

※100均で購入
4

ひっくり返して両面焼くが、一度型を閉じ、ふたの方に取り出してから型に戻すとよい。
5

〈参考〉
ハンバーグも同様に大判焼器で焼くと、サイズを揃えられて便利です。
6

海老バーグバージョンです。
7

市販の冷凍エビ寄せフライをサンドしました。
8

3倍希釈のめんつゆを使用すると、だしがきいたちょっと薄味の仕上がりに。
電子レンジでごはんごと加熱すると、焼かずにまとまります。
9

〈参考〉小さじ１の塩分
塩　5g
昆布茶　2.5g
だしの素※　0.9g
しょうゆ（6g）　約0.8g
めんつゆ(3倍)　0.5g

※「ほんだし」小1=3g

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

くずれ大判焼器やバーガー用のグリルパンがあれば、大きさを揃えられますし、形よくしっかりと焼けます。白ごまをプラスすると、栄養価が高くなりますし、食感も楽しめます。焼おにぎりとしては薄味なので、適宜塩味をプラスしてください。

きっかけ

ライスバーガーはボリュームがあり、具材のバリエーションも豊富なので体育会系女子のお弁当にとても重宝。冷めても美味しく、崩れにくいように焼きおにぎり風にごはんを工夫しました。

公開日：2013/04/08

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