固めの仕上がりになっていますが、型はあまり複雑でない方が取り出しやすいと思います。 ゆであずきの種類により水分量や甘みが違うかもしれませんので、お好みで調整してください。
残ったゆであずきを使い切りたくて考えました。 甘みが物足りなかったのでコンデンスミルクで補うと、コクのあるういろうに♪
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市販品とは一味違う、もちもちとした食感を楽しんでいます。