マドレーヌのお姉さん？マルグリット・ショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈準備〉
   ・型にショートニングを薄く塗り、強力粉をはたいておく。

2. 2

   耐熱ボウルにチョコレートをキッチンバサミで刻み入れる。
   バターと共に電子レンジで約1分加熱する。
   余熱を利用して完全に溶かし、材料を順に混ぜ込む。

3. 3

   生地の温度が下がっていることを確認し、型に入れる。
   側面に生地をなすりつけ、中央をへこませる。

4. 4

   予熱したオーブンで180℃約30分焼く（中心に竹串をさして確認する）。
   クッキングシートを敷いたケーキクーラーに、型ごとひっくり返して表面を平らにする。
   粗熱が取れたら、取り出す。

5. 5

   お好みでラム酒を吹きつける（乾燥防止、風味づけ＆表面に浮いている粉を目立たなくするため）。※
   温かいうちに、ラップで包んで保存する（翌日以降召し上がるほうがおすすめ）。

6. 6

   ※（左から）キルシュ・ラム酒・ブランデー。
   小ぶりのスプレーボトルに入れて常備。

7. 7

   お味見用に３０g分取り分けて、シリコンカップで焼いてみました。
   ２０分で先に取り出します。
   プレゼントする際には安心です。