マドレーヌのお姉さん？マルグリット・ショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈準備〉
   ・型にショートニングを薄く塗り、強力粉をはたいておく。
2. 2 耐熱ボウルにチョコレートをキッチンバサミで刻み入れる。
   バターと共に電子レンジで約1分加熱する。
   余熱を利用して完全に溶かし、材料を順に混ぜ込む。
3. 3 生地の温度が下がっていることを確認し、型に入れる。
   側面に生地をなすりつけ、中央をへこませる。
4. 4 予熱したオーブンで180℃約30分焼く（中心に竹串をさして確認する）。
   クッキングシートを敷いたケーキクーラーに、型ごとひっくり返して表面を平らにする。
   粗熱が取れたら、取り出す。
5. 5 お好みでラム酒を吹きつける（乾燥防止、風味づけ＆表面に浮いている粉を目立たなくするため）。※
   温かいうちに、ラップで包んで保存する（翌日以降召し上がるほうがおすすめ）。
6. 6 ※（左から）キルシュ・ラム酒・ブランデー。
   小ぶりのスプレーボトルに入れて常備。

   

7. 7 お味見用に３０g分取り分けて、シリコンカップで焼いてみました。
   ２０分で先に取り出します。
   プレゼントする際には安心です。