ひと手間ケチャップのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケチャップソースを作っておく。小鍋にトマトジュースとトマトケチャップを合わせて弱火にかけ、10分ほど煮詰める。

2. 2

   玉ねぎは縦に半分にしたものを繊維を断つように横に4等分してからスライスする。(みじん切りが面倒なので、小さめにスライスします。)

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、イチョウ切りにした人参、みじん切りにしたピーマンを加えて炒める。(人参もみじん切りが面倒なのでイチョウ切りです。)

4. 4

   野菜が少ししんなりしたら鶏肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、「1」のケチャップソースを大さじ5〜6杯と★の調味料を炒め合わせる。

5. 5

   ご飯を加えて更に炒める。味見をして薄ければ塩胡椒で調整する。

6. 6

   卵を焼く。
   ボールに卵と牛乳を合わせ混ぜ、フライパンに☆のバターを溶かしてふんわりと焼く。

7. 7

   卵を焼くときは強火にしてから卵液を流し入れ、少し固まってきたら大きく1〜2回かき混ぜる。あとはフライパンを大きく回しながら形を整えて、好みの硬さになるまで焼く。

8. 8

   「5」のケチャップライスを皿に盛り付け、卵をのせる。ケチャップソースをかけて出来上がり。