米粉ガレットベーコン卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉、片栗粉、塩をボウルに入れて混ぜ合わせ、卵、水を加えて均一に混ぜる。

2. 2

   ベーコンは5ミリ～1センチ角に切り、油をひかずフライパンで炒める。いったん取り出す。

3. 3

   ベーコンの油に適量油を足し（サラダ油orｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ）1の生地の1/3量を流し入れ、フライパンを回して薄くまるく成形する。弱めの中火で焼く

4. 4

   表面が乾いたら卵を割り入れ取り出した2の1/3量をふり、粗引きコショウ、岩塩で味を調える。蓋をして黄身が好みの硬さになるまで焼く

5. 5

   4方を折りたたみ、蓋をして黄身が好みの硬さになるまで焼く×3回