キノコたっぷり煎り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹こし豆腐を手でグチャっと潰してフライパンへ。
   ☆の調味料も入れて混ぜながら水分を飛ばします。
   強火にすると焦げたりするので注意です。

2. 2

   その間にしめじを刻み、枝豆も身を出しておいて下さいね。
   私は業務スーパーの冷凍剥き枝豆を使ってますので写真は解凍した状態です。
   作業中もちょいちょい豆腐を混ぜて下さいね。

3. 3

   水分が８割ほど飛んだら、しめじと枝豆を入れて混ぜます。
   しめじに火を通し残りの２割の水分を飛ばして下さい。

4. 4

   水分が飛んでまとまるようになったら仕上げに刻み紅ショウガを入れ、さっと全体を混ぜ合わせて出来上がりです。

5. 5

   盛り付けて白すりゴマをパラパラっとかけて下さい。