豆乳パンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ３０ｇのお湯（分量外）にゼラチンを入れ、よく溶かす。
   鍋に豆乳に砂糖を入れて、かき混ぜながら弱火で温める。

2. 2

   砂糖が溶けたらゼラチンを入れかき混ぜる。鍋ごと氷水の中で冷やし、粗熱をとる。

3. 3

   粗熱がとれたら、生クリームとレモン汁を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   ■マンゴーピューレの作り方
   ドライマンゴーを熱湯に浸しふやかしたものをミキサーにかける。（ピューレのゆるさは、水分を加えながら調節してください。）