バニラビーンズたっぷりプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にカラメル用の砂糖を入れ、水を少し入れ、火にかける。砂糖が焦げ、煙が出てきたら火をとめ、バターを塗っておいた型に流しいれる。

2. 2

   卵に砂糖を加え、ほぐすようにホイッパーで混ぜる。牛乳にバニラの種・さやを入れ、沸騰直前に加熱し、火からおろし、卵液に少しずつ加え、よく混ぜる。

3. 3

   こし器でこして、①の型に流しいれる。気泡はキッチンペーパーですわせて取る。

4. 4

   天板に５０度位のお湯をはり、１７０度に予熱したオーブンで４５分焼く。