簡単ココナッツヨーグルトマンゴーマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180度に予熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。マフィン型にオイル、またはバターを塗っておく。私はバージンココナッツオイルを塗りました(・∀・)

2. 2

   バージンココナッツオイルは、固まっていたら、湯銭で溶かしてオイル状にしておきます

3. 3

   ドライマンゴーは1センチくらいに刻んでおきます。

4. 4

   ３にヨーグルトをまんべんなく混ぜて、ラップして冷蔵庫に15～30分入れて馴染ませます。

5. 5

   全卵にお砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。

6. 6

   ５に、２のバージンココナッツオイルを入れてよく混ぜ、次に４のヨーグルトマンゴーを混ぜ合わせます。

7. 7

   ６に１のふるった薄力粉とベーキングパウダーを、２～３回に分けてさっくり混ぜ合わせます。

8. 8

   モッタリ感ありの生地を、マフィン型にスプーンでカップの8割くらいまで入れます。

9. 9

   180度に予熱したオーブンで、25～30分焼きます。ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整してください。

10. 10

    マフィン型をトントンして、型から外して、ケーキクーラーの上で冷ましたらできあがりで～す！
    型から外す時、熱いので、火傷しないようにお気を付けくださいね(・∀・)ノ