簡単ココナッツヨーグルトマンゴーマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは180度に予熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。マフィン型にオイル、またはバターを塗っておく。私はバージンココナッツオイルを塗りました(・∀・)
2. 2 バージンココナッツオイルは、固まっていたら、湯銭で溶かしてオイル状にしておきます

   

3. 3 ドライマンゴーは1センチくらいに刻んでおきます。

   

4. 4 ３にヨーグルトをまんべんなく混ぜて、ラップして冷蔵庫に15～30分入れて馴染ませます。

   

5. 5 全卵にお砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。

   

6. 6 ５に、２のバージンココナッツオイルを入れてよく混ぜ、次に４のヨーグルトマンゴーを混ぜ合わせます。

   

7. 7 ６に１のふるった薄力粉とベーキングパウダーを、２～３回に分けてさっくり混ぜ合わせます。

   

8. 8 モッタリ感ありの生地を、マフィン型にスプーンでカップの8割くらいまで入れます。

   

9. 9 180度に予熱したオーブンで、25～30分焼きます。ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整してください。

   

10. 10 マフィン型をトントンして、型から外して、ケーキクーラーの上で冷ましたらできあがりで～す！
    型から外す時、熱いので、火傷しないようにお気を付けくださいね(・∀・)ノ