いきなり団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉、もち粉、砂糖、甘さを引き立てる程度の塩少々を入れ、70度くらいのお湯を入れて捏ねる。

2. 2

   [手順①]にラップをして生地が乾かないようにする。さつまいもの皮をむき、1.5センチくらいの厚さの輪切りにして水にさらす。

3. 3

   水にさらしたさつまいもを取り出し、ペーパーで水気をふきとる。

4. 4

   [手順②]の生地を８等分にして、餃子の皮を作るように丸く伸ばす。

5. 5

   [手順④]に[手順③]のさつまいもを乗せ、その上にあんこを乗せる。

6. 6

   あんこがはみでないように注意しながら包む。

7. 7

   蒸し器で18分程度蒸かす。さつまいもに串を刺して、スッと通ったら完成。