ふっくらフワフワ『お好み焼き』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにします。
   長ネギは、小口切りか荒みじん切りにします。
   
   ※）手抜きでスライサーを使ってます。

2. 2

   山芋をすりおろし、卵を加えます。

3. 3

   調味料を加えて、あわせます。
   
   ※）昆布だしが無ければ、昆布茶もしくは和風だしを２倍にしてください。

4. 4

   お好みで、具を用意します。

5. 5

   きりいか、紅生姜、ネギのほか、混ぜてしまう具（むきえびなど）をボールに準備します。

6. 6

   小麦粉を全体にまぶします。
   
   ※）最大のポイントです。
   これによりダマにならずふっくら仕上がります。

7. 7

   全体にまぶしたら、山芋を加えます。

8. 8

   空気が入るようにふわっと混ぜます。

9. 9

   後は焼くだけ。我が家では、豚肉を乗せた後に、鰹節を乗せます。

10. 10

    蓋をして蒸し焼きにします。
    
    ※）最大のポイントかな？

11. 11

    豚肉が白くなってきたら、ひっくり返します。
    両面焼けたら完成です。