一口イチゴ大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に白玉粉，砂糖，水を入れ，よくかき混ぜる。（白玉粉は事前に細かく砕いておくと溶けやすい）

2. 2

   お盆のような流しに片栗粉をまんべんなく敷いておく。

3. 3

   鍋をコンロにかけ，中火にし，しゃもじでかき混ぜる。ドロドロになり，粘りが出てきたら，弱火にする。餅が鍋底にこびりつかないようにずっとしゃもじでかき混ぜる。（点火してから15分間）

4. 4

   餅を片栗粉の上に流し込んで少し冷ます。

5. 5

   餅がさめる間にイチゴのへたを包丁で切り取り，
   白あんでくるむ。（２０個を作り並べておく。）

6. 6

   さめてきた餅を少しちぎって，盆の上で丸い円のように平らに伸ばし，イチゴ入りのあんを包みこむ。少しずつちぎりながら２０個作る。ひとつずつラップでくるんで出来上がり。