中力粉で作る餃子の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯を用意して、塩少々入れて、軽く混ぜて溶かしておく。

2. 2

   ボウルに中力粉を入れたら、箸で混ぜながら、生地の固さを見ながら、熱湯を少しずつ加えていく。

3. 3

   まとまってきたら、平らな所で、少し手でこねて丸くまとめる。

4. 4

   打ち粉をしっかり振って、綿棒などで薄くのばして、お碗やコップなどを使って丸く型抜きする。

5. 5

   ④でまだ生地が厚めな場合は、打ち粉をして、お好みの厚さにめん棒でさらにうすくのばしてください。
   （伸ばすスペースが狭いとどうしても厚みが残りますので）

6. 6

   市販のものよりも包んだ後くっつきやすいので、具を包んでお皿に並べる時は間隔をしっかり取って並べるか、打ち粉を振りかけておいた方がいいと思います。

7. 7

   くっつきやすいので、お皿に並べずに、
   油をひいたフライパンに最初から並べちゃうのも手です。

8. 8

   なかなか、カリカリもちもちに焼けます☆