さつまいものカレーピラフとシルキーポークのソティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よく水洗いをする

2. 2

   ７mm角に皮ごと切っておく
   皮の色目がポイントです
   色目と小さく切っているので、崩れないようにするため皮ごと切る

3. 3

   サフランの替わりにカレールウを代用
   外側だけみじん切りにして使う

4. 4

   シルキーポーク、安売りは関係ないほど美味しいです。
   バジルのソースに漬けてあり、味付けなので楽ちんです
   とっても柔らかいです

5. 5

   冷凍室から冷蔵庫に出しておいて、パラパラにほぐしておく
   
   べたつくからレンジは使わない

6. 6

   バーターで良く炒めてから、コンソメ顆粒に塩コショーを入れて混ぜる

7. 7

   カレールウの刻みを振りかけて、ようく混ぜる
   団子みたいに押してはダメ
   鍋をゆすり、ご飯を返して、ヘラをなるべく使わない
   お米がべとつかない様にするため

8. 8

   シルキーポークは、両面を使用した油で、こんがりと焼く

9. 9

   落し蓋をして５分ほど蒸し焼きにする

10. 10

    フタを取って、強火で焼いて水分を飛ばす
    
    付け合わせのサラダと共に盛り合わせたらできあがりです

11. 11

    仕上げにミックスペッパーをかけると
    よりパンチが効いて美味しいです