ひたすら焦げないようによく混ぜつつしっかり炒めること。 ステーキを焼いた後の肉汁を少し混ぜるとさらにおいしいです。
ステーキ屋さんに食べに行ったときおいしかったのでそれらしいものを目指してみました。
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ニンニクの風味はありますが翌日に残るようなことはありません。