切りっぱなしで簡単に！全粒粉チョコチップパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬるま湯、チョコチップ以外をボウルに入れる。

2. 2

   インスタントドライイーストめがけてぬるま湯を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。

3. 3

   台の上に生地をだし、捏ねる。
   大体15分くらい混ぜ、グルテン膜が出来たらOK。

4. 4

   生地を丸めてボウルに生地を戻す。
   ラップをかけ、40度40分(生地が2倍の大きさになるまで)一次発酵。

5. 5

   発酵が終わった生地を台の上に出し、優しくガス抜きをした後チョコチップを混ぜ込む。

6. 6

   生地をザクザクと16等分し、天板の上に並べる。

7. 7

   乾燥しないようラップをかけるか、オーブンのスチーム機能を使用し、30度1時間ほど二次発酵させる(ひとまわり大きくなればOK)。

8. 8

   180度に予熱したオーブンで12分焼いたら完成！
   クーラーの上に出して冷ましてください。