ザッハトルテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブラックチョコレートを耐熱器に割り入れ、レンジ600Wで1分30秒加熱してよく混ぜる

2. 2

   卵黄と卵白に分けておく
   ●をふるって合わせておく

3. 3

   常温に戻したバターと粉砂糖をボールに入れてすり混ぜる

4. 4

   卵黄を1個分づつ3に入れてその都度よく混ぜる

5. 5

   1の溶かしたチョコを4に入れよく混ぜる

6. 6

   別のボールに入れた卵白をハンドミキサーで泡立てる

7. 7

   グラニュー糖を4回に分けて入れ、その都度よく混ぜ、角が立つまで混ぜる

8. 8

   5に7メレンゲを4回に分けて入れ、その都度底からすくうように合わせる

9. 9

   合わせておいた●を8に入れさっくりと混ぜる

10. 10

    型に流し入れ、170度で30分焼く

11. 11

    余熱が取れたら型から外して冷ます

12. 12

    ジャムをレンジ600Wで30秒温める

13. 13

    11を3等分に切ってジャムを塗る

14. 14

    耐熱ボールにミルクチョコレートを割り入れる

15. 15

    生クリームは鍋に入れ、沸騰したら12に入れ1分程そのままにし、その後よく混ぜる

16. 16

    11を網の上に置き、12を流しかけ完成