ザッハトルテ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブラックチョコレートを耐熱器に割り入れ、レンジ600Wで1分30秒加熱してよく混ぜる

   

2. 2 卵黄と卵白に分けておく
   ●をふるって合わせておく
3. 3 常温に戻したバターと粉砂糖をボールに入れてすり混ぜる

   

4. 4 卵黄を1個分づつ3に入れてその都度よく混ぜる

   

5. 5 1の溶かしたチョコを4に入れよく混ぜる

   

6. 6 別のボールに入れた卵白をハンドミキサーで泡立てる

   

7. 7 グラニュー糖を4回に分けて入れ、その都度よく混ぜ、角が立つまで混ぜる

   

8. 8 5に7メレンゲを4回に分けて入れ、その都度底からすくうように合わせる

   

9. 9 合わせておいた●を8に入れさっくりと混ぜる

   

10. 10 型に流し入れ、170度で30分焼く

    

11. 11 余熱が取れたら型から外して冷ます

    

12. 12 ジャムをレンジ600Wで30秒温める

    

13. 13 11を3等分に切ってジャムを塗る

    

14. 14 耐熱ボールにミルクチョコレートを割り入れる

    

15. 15 生クリームは鍋に入れ、沸騰したら12に入れ1分程そのままにし、その後よく混ぜる

    

16. 16 11を網の上に置き、12を流しかけ完成