フライドグリーントマト レシピ・作り方

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未熟な青いトマトで、ハワイの名物料理で映画のタイトルにもあるフライドグリーントマトを作ります。

材料(2人分)

青いトマト
2個
少々
ブラックペッパー
少々
薄力粉
大さじ2
1個
パン粉
1/2カップ
サラダオイル
揚げ油

作り方

  1. 1
    青い未熟のトマトを使います。1cm幅程度にスライスします。
    塩、ブラックペッパーをパラパラと振り掛けます。
  2. 2
    薄力粉→溶き卵→パン粉の順に塗します。
  3. 3
    オイルで、衣がきつね色になるまで揚げます。
  4. 4
    完成です。

おいしくなるコツ

青い未熟のトマトを使うようにします。 ほんのりピンク色に色付いた部分は、揚げると果肉がとろっと溶け出ました。

きっかけ

青いトマトがあったので、フライドグリーントマトにしてみました。

公開日:2017/08/22

関連情報

カテゴリ
トマト全般その他の揚げ物
関連キーワード
トマトフライ グリーントマト 野菜の揚げ物 トマト
料理名
フライドグリーントマト

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