レモンonレモンクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモン半分を可能な限りの薄いスライスにし(12枚用意)、残り半分の皮をすり下してゼストにし、果汁を絞ります。

2. 2

   室温に戻したバターと砂糖を、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

3. 3

   卵黄を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

4. 4

   ふるった薄力粉、アーモンドプードル、レモンゼスト、果汁を加え、そぼろ状に混ぜ合わせてから、生地をまとめます。

5. 5

   生地にラップを乗せてから3mm程度の厚さに伸ばし、冷凍庫で30分程寝かせます。
   型抜きします。

6. 6

   クッキー生地の上にレモンスライスを乗せてから☆を振り掛け、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

7. 7

   粗熱が取れたら、完成です。