ブラックタピオカの水蜜がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タピオカを水から煮ます。
   圧力鍋の高圧で約15分程です。
   前の晩から浸水させる場合はもう少し短めで大丈夫です。

2. 2

   火を止めた後、粗熱が取れるまで蒸らします。

3. 3

   タピオカ同士がくっついて使い辛い場合は、さっと水洗いするとパラパラになります。

4. 4

   ★を入れた鍋を弱火に掛け、沸騰し気泡が大きくなり出したら火からおろします。粗熱が取れるまでそのまま冷まします。

5. 5

   手順3に手順4を掛けて、完成です。
   冷蔵庫で1時間ほど冷やして頂きます。