鯛をおろさなくても、刺身の鯛でも大丈夫です。 だしを顆粒だしで手早く作りましたが、出来ればかつお節や昆布から取った本格的なだし汁で作った方が、鯛の味が活きます。
天然ものの真鯛が手に入ったので、鯛茶漬けにしました。
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