プラムシャーベット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プラムにナイフを入れ、ひねりながら縦半分に割ります。
   種を取り出したら、半分に切ります。

2. 2

   鍋に手順1、砂糖、水を入れ、弱火で5分程煮詰め、皮から煮汁に色素が移ったら、火からおろします。
   火からおろす直前に、レモン果汁を回し入れます。

3. 3

   ミキサー等に手順2を入れ、ペースト状になるまで撹拌します。

4. 4

   手順3を容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。

5. 5

   1～2時間に一度、フォーク等でかき混ぜます。それを２～３回くり返します。

6. 6

   固まったら、器に盛り付けます。