紅茶のジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かし、リーフティー、ティースプーン1杯分を200ccのお湯で淹れます。

2. 2

   リーフティー、ティースプーン1杯分をミルサーでパウダー状にします。

3. 3

   鍋に手順1、グラニュー糖、ペクチンを入れます。

4. 4

   弱火にかけ、焦げないようにかき混ぜます。

5. 5

   気泡が出て、色が濃くなりとろみが出て来たら、パウダー状にしたリーフティーを加えて混ぜ、火からおろします。

6. 6

   ココット等に入れて完成です。

7. 7

   ペクチンの作り方は、《ジャム用ペクチン　リンゴからペクチンを抽出する方法》ID:1530004592を参照下さい。

8. 8

   フレーバードティーは、マリアージュフレールのマルコ・ポーロを使用しました。