ふわっふわ♪お店みたいな分厚いスフレパンケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とベーキングパウダーをあわせておきます。卵は卵黄と卵白を、それぞれ別のボウルに分けておきます。

2. 2

   卵白に砂糖の半量を入れて角が立つまで泡立てます。しっかりと、ボウルを逆さにしても落ちないくらいまで泡立てます。

3. 3

   卵黄に残りの砂糖を入れてしっかりと混ぜて、水、油を入れてその都度しっかりとホイッパーで混ぜます。
   あわせておいた粉類をふるい入れ、ホイッパーでしっかり混ぜます。

4. 4

   ３のボウルに、泡立った卵白の1/3を入れてホイッパーで混ぜます。また卵白を1/3を入れて、ゴムベラに持ち変えて切るように混ぜます。残りの1/3の卵白もゴムベラで切るように混ぜます。

5. 5

   フライパンに薄く油を塗ってクルセル型を６個起き、生地を8分目まで入れます。蓋をしごく弱火で7分、ひっくり返して蓋をしごく弱火で10分焼きます。竹串をさして何もついてこなければ完成！

6. 6

   5の焼きの時、IHクッキングヒーターなどお持ちの方は、プレート機能があれば170℃で焼けます。