カップで簡単♪いちごのミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイシートは半解凍にし、表面全体にフォークで細かく空気穴をあける。200度のオーブンで10～15分ほど焼き、濃いきつね色になったら取り出し、冷ましておく。

2. 2

   カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄、牛乳大さじ1、1/2量のグラニュー糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。なめらかな感じになったら、薄力粉を加え、混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に残りの牛乳、グラニュー糖を入れて強火にかける。グラニュー糖が完全に溶けて、沸騰直前になったら、ボウルに少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。

4. 4

   ボウルの中身を鍋に戻し、中火にかけ、木べらで混ぜながら煮る。粘りが出て、底からぷくっと沸騰してきたら火からおろし、バターを加えてひと混ぜし、ラップをかけて冷ましておく。

5. 5

   いちごを水洗いし、2粒は飾り用に3枚のスライスにし、残りは4等分に切る。カップにカスタード→砕いたパイ生地→いちごの順に2回繰り返し、最後に飾り用のいちごをのせて出来上がり。