牛すじのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めの鍋に水、牛すじを入れ火にかけてひと煮立ちさせる。
   ひと煮立ちさせたらザルにあげ水で牛すじを洗う。

2. 2

   包丁or調理バサミで1口サイズに切り、深めの鍋に水、牛すじ、薄くスライスしたニンニク、おろし生姜を入れて、弱火で1~2時間煮込む。※水が減ってきた時は追加する。

3. 3

   セロリは葉も含めて1口サイズに切り、炊飯器の中に入れる。1~2時間煮込んだ牛すじをザルにあげ水を切り、炊飯器の中に入れる。

4. 4

   その上にトマト缶、トマト煮1杯分の水、調味料を入れて普通炊きで炊く。

5. 5

   完成したら、よく混ぜて味見する。※塩気が足りない場合はコンソメ、塩を足して調節する。皿に盛り付けて、粉チーズを振りかけ完成。