時短フォカッチャ【No.499】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■パン生地作り
   ボールにオリーブオイル以外の材料をあわせて、水気がなくなるまでゴムベラでざっと混ぜる。

2. 2

   オリーブオイルを加え、生地をボールの内側にぎゅっと押し付けるようにしてゴムベラで２～３分混ぜ続ける。

3. 3

   オリーブオイルのムラが無くなり、生地がまとまってくればゴムベラで生地を丸く整える。

4. 4

   500wのレンジで20秒加熱する。

5. 5

   生地をボールの中で混ぜ直して加熱ムラを分散させ、もう一度500wで20秒加熱する。

6. 6

   台と手に強力粉（打ち粉・分量外）をふり、手で丸く整えた生地を台の上に取り出す。くっつくようならそのつど打ち粉をふる。

7. 7

   めん棒で生地を18×22cm程度に四角くのばす。（直径20cm程度の円形にのばしても）

8. 8

   クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、固くしぼった濡れぶきんをかぶせて15分生地を休ませる。
   （この間にオーブン予熱をはじめる）

9. 9

   指先に強力粉（分量外）を付け、生地に深い穴を15か所あける。

10. 10

    ■仕上げ
    オリーブオイルを表面全体に刷毛で塗り、岩塩を散らす。

11. 11

    220℃に予熱したオーブンで、表面がきつね色になるまで約18分焼く。