たまご不使用♪ふんわりやわらか白パン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉を入れ、砂糖、ドライイースト、塩、バターをくっつかない様離れた場所に離して入れる

2. 2

   40度くらいに温めた牛乳をドライイーストめがけて流し入れ、カードでひとまとまりになるまで混ぜる。

3. 3

   まとまってきたら手で捏ねていく。
   もっちりして、指から離れる様になってきたらひとつに丸めてボウルに戻す。

4. 4

   ボウルにピッタリとラップをし、40度で30分1次発酵させる。

5. 5

   生地が1.5〜2倍程に膨らんだら生地のガスを抜き、4等分に切り分けて丸め、濡れ布巾をかけて5〜10分休ませる。

6. 6

   オーブンシートの上に生地を並べ、手のひらで押して生地を平たくしてガスを抜き、菜箸で真ん中に線をしっかり入れる。

7. 7

   茶漉しで強力粉を振るいかけ、40度で30分2次発酵させる。
   
   150度に予熱したオーブンで15分〜20分程焼いたら完成♪