クレームダマンド〜アーモンドクリーム〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは常温で柔らかくしておく。ボールに入れてフワッとするように泡立て器で混ぜる（白っぽくなるのが目安）

2. 2

   きび砂糖を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

3. 3

   溶いた卵を4〜5回に分けて入れ、その都度よく混ぜる（この時卵の量が多いと分離しやすいので少しずつ入れる）

4. 4

   振るったアーモンドプードルを混ぜ、ゴムベラで下からすくってトントンを繰り返す。最後薄力粉を振るい入れ、同じように混ぜ、粉っぽさが消えたら出来上がり。

5. 5

   タルト生地に平らになるように入れ、180度に温めておいたオーブンで20分焼く