みかんとココアの伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プロセッサに卵とはんぺんを割り入れ、砂糖も加えて滑らかになるまでプロセスする。ココアパウダーを湯で溶き、ブランデーを加え、卵液に加えて混ぜる。

2. 2

   みかんの皮のシロップ煮をみじん切りにし、１に加えて混ぜる。

3. 3

   卵焼き器にうすくサラダ油（分量外）をひいてあたため、２の生地を流し入れる。アルミ箔で覆い、ごく弱火で20分焼く。ひっくり返して反対側も2分焼く。

4. 4

   ラップ材を敷いた巻き簾の上に返し熱いうちに巻く。輪ゴムでとめ、そのまま冷ます。