レーズンたっぷり！☆捏ねないレーズンライ麦パン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を人肌に温めておく。

2. 2

   ボールに☆を入れ、水を加えて、ヘラで粉っぽさがなくなるくらい混ぜる。

3. 3

   蓋をして15分ほど置いたら、ラムレーズンを加え、ヘラで混ぜ合わせる。

4. 4

   蓋をして、2〜3倍になるくらい置いておく。（1次発酵）

5. 5

   打ち粉をした台に取り、ガスを抜き、スケッパーで二つに分ける。

6. 6

   楕円に成形し、天板にのせ、40度のオーブンで30分発酵させる。（2次発酵）

7. 7

   クープを入れ、200度に余熱したオーブンで20分焼く。