ナポレオンのケーキ？！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵4個はボウルに割りほぐし、砂糖140ｇ、蜂蜜を加えてもったりするまで泡立てる。薄力粉110ｇをふるいながら加え、粉気がなくなるまで混ぜる。

2. 2

   湯煎で溶かしたバター40ｇと牛乳50ｇを合わせ、生地を少々加えてよく混ぜ、生地が入ったボウルに返す。全体がなじむように混ぜ、160度のオーブンで35分焼く。

3. 3

   耐熱ボウルに卵2個を割り入れ、砂糖50ｇ、薄力粉30ｇを加えて滑らかになるまで混ぜる。牛乳200ｃｃを加えて溶きのばし、500Wの電子レンジで1分半加熱する。

4. 4

   泡立て器でよく混ぜ、さらに1分半加熱する。再び泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、もう1分加熱する。

5. 5

   熱いうちに細かく切ったバター50ｇとブランデーを加えてよく混ぜ合わせる。

6. 6

   生クリームは泡立て、砂糖とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

7. 7

   スポンジケーキの厚みを3枚に切り、スライスしたイチゴ、カスタードクリームをはさみ、周囲に生クリームを塗って苺を飾る。