香ばしい胡麻のドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡麻はフライパンに入れて強火にかけ、ときどきゆすりながら炒る。2～3粒ぱちぱちっとはぜたら火からおろし、すぐにフードプロセッサに移す。（耐熱性か確認してください。）

2. 2

   熱いうちに写真のように油が出てつやがあるペースト状になるまでプロセスする。途中ゴムベラでまわりについた胡麻をかきとりながら。

3. 3

   砂糖も加えて混ぜ、醤油、酢も加えて混ぜる。瓶に移し、冷蔵庫で1晩ねかせると味がまろやかになる。

4. 4

   Put sesame seeds in a pan, put on high heat, swaying the pan, until seeds are golden brown

5. 5

   Put in food processor bowl, while hot, process until it becomes glossy with its oil.

6. 6

   Add other ingredients, mix well, let rest in the fridge overnight.