旨味たっぷりトマトのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはへたのほうにフォークを刺して火にかざし、皮がはじけるまで焼き皮をむく。ざく切りにしてフードプロセッサにかけ深めのフライパンに入れて沸騰させ、１５分くらい沸かせる。

2. 2

   玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、鍋にオリーブオイル、塩と共に入れて熱し、中火で炒める。にんにくの香りがし玉ねぎがしんなりとしたらトマトを加え、温める。酸味が強ければ砂糖を加える。