☆HBで生地作り☆ふんわり♪ミルクちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦パンケースに材料をすべて入れて本体にセットする。

2. 2

   小麦パン生地コースでスタート。
   一次発酵までHBにおまかせです。

3. 3

   生地を取り出してガス抜きしたら９等分して丸めなおし、ベンチタイム１０分。
   濡れふきんかラップをかけておく。

4. 4

   型にマーガリンを塗るかオーブンペーパーを敷いて、３の生地を丸めなおしながら入れていく。

5. 5

   35度～40度で30分二次発酵してから180度に予熱したオーブンで25分焼く。

6. 6

   パンが焼けたら型から出して網にのせてさます。

7. 7

   生地作りだけして数時間後に焼きたい場合は二次発酵を冷蔵庫でします。冷蔵庫で3時間ほど二次発酵後、予熱なしオーブン190度で30分焼いたところ美味しくできました。

8. 8

   ベンチタイムを冷蔵庫で15分、その後型に入れて冷蔵庫へ・・・約８時間後、予熱なしオーブン190度で30分焼いたところ少ほんのりお酒っぽい臭いが。これがぎりぎりかな！？