水は入れません。茎立菜やシメジからでる旨味水分で蒸し焼きにします。少し香ばしく焼き目がつくようにすると美味しいです。味変したいなら、食べる時にコチュジャン等を添えると良いと思います。3人前以上はホットプレートがラクですね。
アサリのダシダを使いたかった。 焼きそばを食べたかった。 減塩したかった。
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