冷凍保存可！万能スイートポテト レシピ・作り方

作り方

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   さつまいもの皮をピーラーでむき、2cm幅の輪切りにして水に晒しておく。

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   フライパンに水50ml(分量外)を入れてクッキングシートを上にかぶせて、その上にさつまいもを並べる。
   ◎クッキングシートは無くてもいいですが、あるとくっついて焦げる心配がいりません

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   ◎さつまいもは重なっていても火が通るので大丈夫です

4. 4

   蓋をして弱火で蒸す。
   さつまいもが黄色く透き通ってきて、爪楊枝がスっと入ればOK(10~20分くらい)

5. 5

   さつまいもをボウルに移して、あとの材料を全て加えて温かいうちにマッシュする。

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   マッシュ加減はお好みで♪

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   【冷凍保存方法】
   マッシュ後、焼かずにジッパー付きの袋に入れて保存します。
   空気が入らないように平らに広げるのがポイントです。
   ◎冷凍庫で1ヶ月持ちます♪

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   ◎解凍は自然解凍で。
   そのままスイートポテトとして食べてもいいですし、ケーキに入れたり、アイスを添えて食べたり、アレンジ色々です♪

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   【すぐ食べる場合】
   好きな形に成型して表面に卵黄を塗り、1000wのトースターで5~10分焼き目がつくまで焼きます。(ご家庭によって調節してください)